जबकि शीर्ष कॉफी उत्पादक देशों में से कई प्रसिद्ध हैं, कुछ आश्चर्य के रूप में आ सकते हैं। कॉफी का पेड़ एक उष्णकटिबंधीय सदाबहार झाड़ी है जो कर्क और मकर रेखा के बीच बढ़ता है, और दुनिया में सबसे लोकप्रिय बीन उगाने के लिए जलवायु और परिस्थितियां सही होनी चाहिए। 70 से अधिक देशों में कॉफी का उत्पादन होता है, लेकिन अधिकांश आपूर्ति ब्राजील, वियतनाम, कोलंबिया, इंडोनेशिया और होंडुरास से होती है।
1. ब्राजील
कॉफी के उत्पादन ने ब्राजील के चल रहे विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है और देश की अर्थव्यवस्था के लिए एक प्रेरक शक्ति बनी हुई है। यह संयंत्र पहली बार 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में फ्रांसीसी निवासियों द्वारा ब्राजील में लाया गया था। यूरोपीय लोगों के बीच कॉफी की लोकप्रियता में वृद्धि के साथ, ब्राजील जल्दी से 1840 में दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक बन गया और तब से है।
यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर की फॉरेन एग्रीकल्चर सर्विस के अनुसार, 2017-2018 के फसल वर्ष में, ब्राजील ने 3.05 मिलियन मीट्रिक टन कॉफी का उत्पादन किया, जो दुनिया के उत्पादन का 30% से अधिक था। कुछ 300, 000 वृक्षारोपण ब्राजील के परिदृश्य के 10, 000 से अधिक वर्ग मील में फैले हुए हैं।
2. वियतनाम
अंतरराष्ट्रीय कॉफी व्यापार के लिए अपेक्षाकृत नया, वियतनाम जल्दी से सबसे बड़े उत्पादकों में से एक बन गया है। 1980 के दशक में, कम्युनिस्ट पार्टी ने कॉफी पर राष्ट्र के भविष्य को दांव पर लगा दिया और 1990 के दशक में हर साल, कॉफी उत्पादन में 20% से 30% की वृद्धि हुई, जिसने देश की अर्थव्यवस्था को पूरी तरह से बदल दिया। 2017/2018 फसल वर्ष में, वियतनाम ने 1.76 मिलियन मीट्रिक टन कॉफी का उत्पादन किया।
वियतनाम ने अंतरराष्ट्रीय बाजार में मुख्य रूप से कम-महंगी रोबस्टा बीन पर ध्यान केंद्रित करके एक आला पाया। रोबस्टा बीन्स में कैफीन की मात्रा दोगुनी हो सकती है, अरेबिक बीन्स, कॉफी को अधिक कड़वा स्वाद देते हैं। यदि आप जो के अपने कप पर पैसे बचाने के लिए पसंद करते हैं और बस एक कैफीन झटका देख रहे हैं, तो आपकी कॉफी वियतनाम से एक अच्छा मौका है, देश दुनिया में रोबस्टा कॉफी का नंबर 1 उत्पादक है, और अधिक के लिए लेखांकन 2017-2018 फसल वर्ष में वैश्विक उत्पादन का%।
3. कोलंबिया
कोलंबिया के नेशनल फेडरेशन ऑफ कॉफ़ी ग्रोअर्स द्वारा एक लोकप्रिय विज्ञापन अभियान, जुआन वल्देज़ नामक एक काल्पनिक कॉफी किसान की विशेषता ने कोलंबिया को सबसे प्रसिद्ध कॉफी-उत्पादक राष्ट्रों में से एक के रूप में स्थापित किया। कोलम्बिया अपनी गुणवत्ता वाली कॉफी के लिए प्रसिद्ध है और 2017-2018 के फसल वर्ष में 864, 000 मीट्रिक टन का उत्पादन किया।
2008 और 2009 में, भारी बारिश के कारण कोलंबियाई कॉफी की फसलें पत्तों की बीमारी की चपेट में आ गईं, जिसे कॉफी की जंग कहा जाता है। उत्पादन में 40% तक की गिरावट आई है, लेकिन जब से देश ने जंग प्रतिरोधी किस्मों के साथ पेड़ों को प्रतिस्थापित किया है, तब तक पलटाव किया है। कोलंबिया अरबी फलियों का दूसरा सबसे अधिक उत्पादन करने वाला देश है, और दुनिया भर में लाखों लोग इसके हल्के, अच्छी तरह से संतुलित स्वाद को पसंद करते हैं।
4. इंडोनेशिया
जबकि लगभग कॉफी के लिए अन्य देशों के रूप में अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है, इंडोनेशिया के स्थान और जलवायु ने दुनिया में तीसरी सबसे बड़ी उत्पादक बीन्स बनने में मदद की है। 2017-2018 के फसल वर्ष में कुल उत्पादन, रोबस्टा और अरबी, 636, 000 मीट्रिक टन कॉफी थी। इंडोनेशियाई कॉफी उद्योग में 1.5 मिलियन स्वतंत्र स्मॉलहोल्डर फार्म और कुछ बड़े पैमाने पर परिचालन शामिल हैं।
इंडोनेशिया कई प्रकार के उच्च मांग वाले विशेष ताबूतों का उत्पादन करता है, जिनमें से सबसे दिलचस्प कोपी लुवाक है। एशियाई ताड़ के छिलके के छिलके से पके हुए फलियों में विशिष्ट और विशेष रूप से अद्वितीय स्वाद होता है। बीन्स को इकट्ठा करने और कटाई करने की प्रक्रिया कम से कम कहने के लिए गहन है, और इसका परिणाम दुनिया में सबसे महंगी कॉफी बीन्स में से एक है।
5. होंडुरास
2016/2017 फसल वर्ष में, होंडुरास ने इथियोपिया से नंबर 5 स्थान लिया, और 2017/2018 फसल वर्ष में, इसने अपना स्थान बरकरार रखा, जिससे 450, 000 मीट्रिक टन कॉफी का उत्पादन हुआ। यह लैटिन अमेरिका में तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। और होंडुरास विशेष कॉफी का एक बड़ा उत्पादक है, पिछले वर्ष की तुलना में 2016/2017 फसल वर्ष में निर्यात 145% आसमान छू रहा है। होंडुरन उत्पादकों ने इस आला क्षेत्र में देश में बढ़ते क्षेत्र की मात्रा के लिए धन्यवाद दिया है जो विशेष कॉफी पदनाम के लिए आवश्यक 3, 000 फुट न्यूनतम ऊंचाई से अधिक है।
हालाँकि, देश के निर्माता आगे जाकर संघर्ष कर सकते हैं। 2018 यूएसडीए फॉरेन एग्रीकल्चरल सर्विस की रिपोर्ट में कहा गया है कि राष्ट्र में कॉफी लीफ रस्ट के चार नए स्ट्रेन पाए गए हैं। रिपोर्ट ने यह भी चेतावनी दी कि इस तथ्य के कारण कि कई होंडुरन उत्पादक छोटे हैं और ऋण की लाइनों तक पहुंच में कमी है, वे निवारक उपायों में निवेश करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। कई अभी भी 2012 में जंग के प्रकोप से कर्ज में हैं।
