मेनू मूल्य क्या हैं?
मेनू की लागत एक आर्थिक शब्द है जिसका उपयोग फर्मों द्वारा उनकी कीमतों को बदलने के लिए लागत का वर्णन करने के लिए किया जाता है। कीमतें बदलना कितना महंगा है यह फर्म के प्रकार पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मेनू पर पुनर्मुद्रण करना, मूल्य सूचियों को अपडेट करना, वितरण और बिक्री नेटवर्क से संपर्क करना या मैन्युअल रूप से शेल्फ पर फिर से टैग माल लगाना आवश्यक हो सकता है। यहां तक कि जब कुछ स्पष्ट मेनू लागतें होती हैं, तो कीमतें बदलने से ग्राहक नई कीमत पर खरीदारी के बारे में आशंकित हो सकते हैं। यह क्रय हिचकिचाहट खोई हुई संभावित बिक्री के मामले में एक सूक्ष्म प्रकार की मेनू लागत का परिणाम हो सकती है।
चाबी छीन लेना
- मेनू लागत वे लागतें हैं जो बदलती कीमतों के साथ आती हैं। निहित उदाहरण एक रेस्तरां की लागत है जो उसके सभी मेनू को पुनर्मुद्रण करता है। मीनू की कीमतें कीमतों को चिपचिपा बनाती हैं। उपभोक्ता एक निश्चित मूल्य के आदी हैं, जैसा कि आपूर्तिकर्ता और वितरक हैं। जब एक उद्योग में मेनू की लागत अधिक होती है, तो मूल्य समायोजन आमतौर पर अपरिवर्तनीय होगा और आम तौर पर केवल तभी जब लाभ मार्जिन एक बिंदु पर मिटना शुरू होता है, जहां मेनू की लागत से बचना महंगा होता है। खो राजस्व के संदर्भ में अधिक व्यापार।
मेनू लागत को समझना
मेन्यू कॉस्ट से मेन टेकएवे यह है कि कीमतें चिपचिपी हैं। यह कहना है, फर्मों को अपनी कीमतों को बदलने में संकोच है जब तक कि फर्म की मौजूदा कीमत और संतुलन बाजार मूल्य के बीच पर्याप्त असमानता नहीं है। सिद्धांत रूप में, एक फर्म को इसकी कीमत नहीं बदलनी चाहिए जब तक कि मूल्य परिवर्तन से मेनू लागत को कवर करने के लिए पर्याप्त अतिरिक्त राजस्व नहीं होगा। व्यवहार में, हालांकि, संतुलन बाजार मूल्य निर्धारित करना या सभी मेनू लागतों का हिसाब लगाना मुश्किल हो सकता है, इसलिए फर्मों और उपभोक्ताओं के लिए इस तरीके से सटीक व्यवहार करना कठिन है।
मेनू की लागत की अवधारणा मूल रूप से 1977 में ईटन शीशिंस्की और योरम वीस द्वारा पेश की गई थी। नाममात्र मूल्य कठोरता के एक सामान्य सिद्धांत के रूप में इसे लागू करने के विचार ने 1985 से 1986 तक कई नए केनेसियन अर्थशास्त्रियों द्वारा आगे रखा था। जॉर्ज अकरलोफ और जेनेट येलेन, उदाहरण के लिए, इस विचार को सामने रखें कि, बाध्यता के कारण, कंपनियां तब तक अपनी कीमत नहीं बदलना चाहेंगी जब तक कि लाभ कम राशि से अधिक न हो। इस बंधी हुई तर्कसंगतता नाममात्र की कीमतों और मजदूरी में जड़ता की ओर ले जाती है, जिससे लगातार नाममात्र की कीमतों और मजदूरी में उतार-चढ़ाव हो सकता है।
उद्योग पर मेनू लागत का प्रभाव
कुछ उद्योगों में मेनू की लागत छोटी हो सकती है, लेकिन अक्सर व्यापार के निर्णय पर प्रभाव डालने के लिए पर्याप्त घर्षण और लागत होती है, चाहे वह पुनर्मुद्रण हो या न हो। 1997 के एक अध्ययन में, पांच बहु-स्टोर सुपरमार्केट श्रृंखलाओं से स्टोर-स्तरीय डेटा की सीधे मेनू लागतों की जांच की गई थी। अध्ययन में पाया गया कि प्रति स्टोर लागत में शुद्ध लाभ मार्जिन का 35 प्रतिशत से अधिक औसत था। इसका मतलब यह है कि वस्तुओं की अंतिम कीमत को अपडेट करने के औचित्य के लिए 35% से अधिक गिराने के लिए आवश्यक वस्तुओं की लाभप्रदता। इसके अलावा, अध्ययनों में पाया गया है कि मेनू लागत अन्य उद्योगों या बाजारों में काफी नाममात्र कठोरता का कारण बन सकती है - अनिवार्य रूप से आपूर्तिकर्ताओं और वितरकों के माध्यम से एक लहर प्रभाव - इस प्रकार एक पूरे के रूप में उद्योग पर उनके प्रभाव को बढ़ाता है।
मेनू लागत क्षेत्र और उद्योग द्वारा व्यापक रूप से भिन्न होती है। यह स्थानीय नियमों के कारण हो सकता है, जिसके लिए प्रत्येक आइटम पर एक अलग मूल्य टैग की आवश्यकता हो सकती है, इस प्रकार मेनू लागत बढ़ सकती है। या निश्चित अनुबंधों पर अपेक्षाकृत कम आपूर्तिकर्ता हो सकते हैं, जो मूल्य समायोजन की अवधि निर्धारित करते हैं। भिन्नता कम पक्ष में भी हो सकती है, जैसे कि डिजिटल रूप से प्रबंधित और बेची गई सूची के साथ जहां मेनू लागत सीमांत है और मूल्य निर्धारण के लिए अद्यतन विश्व स्तर पर किए जा सकते हैं। कुछ क्लिक सामान्य तौर पर, उच्च मेनू लागत का मतलब है कि कीमतें आम तौर पर अपडेट नहीं होती हैं जब तक कि उन्हें होना चाहिए। कई सामानों के लिए, समायोजन आमतौर पर होता है। जब इनपुट लागत कम हो जाती है, तो किसी उत्पाद के विपणक अतिरिक्त मार्जिन को तब तक पॉकेट में डालते हैं जब तक कि प्रतिस्पर्धा उन्हें फिर से मजबूर न कर दे - और यह आमतौर पर वास्तविक मूल्य समायोजन के बजाय प्रचारक छूट के माध्यम से किया जाता है।
