कमबैक स्टॉक: चिपोटल का टर्नअराउंड फॉर्मूला

कमबैक स्टॉक्स में, इन्वेस्टोपेडिया उन कंपनियों के करीब दिखती है जिनके शेयरों ने नाटकीय निरंतर विद्रोह का मंचन किया है, और उनकी दीर्घकालिक संभावनाओं पर ।

चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल इंक (सीएमजी) के अगस्त में सभी समय के उच्च स्तर पर स्टॉक को पंचर करने के बाद कई वर्षों से व्यापक रूप से प्रचारित खाद्य जहर घोटालों के कारण इसकी कीमत में दो-तिहाई की गिरावट और गिरावट के बाद एक उल्लेखनीय वापसी हुई है। । 2018 की शुरुआत में फास्ट-फूड बुरिटो चेन के शेयरों में लगभग 67% गिरकर गर्त में गिर गया था, लेकिन कंपनी द्वारा उठाए गए महत्वपूर्ण कदमों से निवेशकों को स्वादिष्ट रिटर्न मिला है। अगस्त 2018 के मध्य से चिपोटल के शेयरों में अगस्त 2018 के बाद से तीन गुना से अधिक की वृद्धि हुई है। 15.7% के एसएंडपी 500 की तुलना में इस साल श्रृंखला का स्टॉक अकेले 90% है।

शिकागो स्थित रेस्तरां सलाहकार हारून एलन ने बैरोन को बताया, "खाद्य सुरक्षा के मुद्दों के आसपास का झटका, जो निश्चित रूप से खाद्य सेवा में देखे गए मूल्य के सबसे जबरदस्त नुकसानों में से एक था।" तब से, वे कहते हैं, "चिपोटल ने वास्तव में किया है।" बेहद अच्छा काम है।"

चिपोटल की वापसी की विधि

2015 से 2018 तक अपने रेस्तरां में फूड पॉइज़निंग रिपोर्ट की गड़बड़ी से चिपोटल की बिक्री और प्रतिष्ठा बुरी तरह से क्षतिग्रस्त हो गई थी। ई। कोलाई और नोरोवायरस के विभिन्न प्रकोप, एक अत्यधिक संक्रामक वायरस जो उल्टी और दस्त का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप सैकड़ों चिपोटल ग्राहक बीमार हो गए। पहली बड़ी चाल फरवरी 2018 में संस्थापक और सीईओ स्टीव एलिस के साथ टैको बेल के सीईओ ब्रायन निकोल के प्रतिस्थापन की थी।

खाद्य सुरक्षा में सुधार करना नए प्रमुख के लिए नंबर एक चुनौती बन गया। रेस्तरां श्रृंखला ने एक नई त्रैमासिक खाद्य-सुरक्षा प्रशिक्षण प्रणाली और नई खाद्य-तैयारी प्रणाली को अपनाया। साबुन और सफाई की आपूर्ति, जो नोरोवायरस को मारते हैं, पेश किए गए थे और अब, एक भी चिपोटल रसोई में प्रवेश नहीं कर सकता है, पहली बार एक अच्छी तरह से जांच पूरा किए बिना। यदि आपने पिछले तीन दिनों में उल्टी की है, तो आपको QSR पत्रिका के अनुसार अनुमति नहीं है।

इसके अलावा, सीईओ निकोल ने शीर्ष प्रबंधन को नया रूप दिया है, नए कर्मियों को काम पर रखा है, अपने रेस्तरां के लिए ताजा भोजन पर ध्यान केंद्रित किया है, और सेवा और गति की आपूर्ति में सुधार करने के लिए नई प्रौद्योगिकियों पर भारी खर्च किया है। डिजिटल बिक्री पिछले साल 42% बढ़ी और लगभग 2Q में दोगुनी हो गई। "हम पुनर्गठन से शानदार परिणाम देख रहे हैं, " शेयरधारकों को अपने 2018 पत्र में निकोल ने कहा।

चाबी छीन लेना

• नए सीईओ निकोल चिपोटल के डिजिटल ट्रांसफॉर्मेशन का नेतृत्व कर रहे हैं। रैस्टोरेंट अभी भी ताजगी और गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने के लिए एक ही मेनू प्रदान करता है। डिजिटल बिक्री 2Q के लिए 99% ऊपर थी। खाद्य सुरक्षा की घटनाओं को रोकने के लिए किपोटल की सबसे बड़ी चुनौती बनी हुई है।

उपाय काम करने लगते हैं। सिटीग्रुप द्वारा पहले रिपोर्ट किए गए एक उपभोक्ता सर्वेक्षण के परिणामों ने यह संकेत दिया कि श्रृंखला के ग्राहकों के बीच खाद्य सुरक्षा चिंताएं गिर रही थीं। जैसा कि उन लोगों ने पृष्ठभूमि में फीका किया, कंपनी ने इस बात पर अधिक ध्यान केंद्रित करने में सक्षम किया कि वह क्या अच्छा करती है, बजाय इसके कि उसने क्या गलत किया है।

निकोल ने क्यूएसआर को बताया, "मैं वास्तव में विश्वास करता हूं कि ब्रांड बहुत रक्षात्मक होने की इस स्थिति में पहुंच गया था, जैसा कि ब्रांड को महान बनाने के बारे में बात करने का विरोध किया गया था।" "फूड विद इंटिग्रिटी का यह विचार, 'लोगों को उच्च स्तर के भोजन तक पहुंच प्रदान करता है- जो कि चिपोटल के आकस्मिक उपवास की श्रेणी बनाने से पहले ही मौजूद नहीं था।"

चिपोटल की मजबूत पाक जड़ों पर निर्माण करते समय, निकोल ने ग्राहक के समग्र अनुभव को बेहतर बनाने के लिए काम करने की दिशा में श्रृंखला को आगे बढ़ाया है, विशेष रूप से जब कंपनी एक डिजिटल परिवर्तन पर पहुंचती है। कंपनी ने ऑनलाइन ऑर्डर देने, फूड डिलीवरी के लिए डोरडैश के साथ एक साझेदारी और एक चिपोटल रिवार्ड्स कार्यक्रम शुरू किया है, और ड्राइवर के लिए कुछ स्थानों पर एक समर्पित ड्राइव-थ्रू लेन जोड़ने की योजना है, जिन्होंने मोबाइल ऐप का उपयोग करके पूर्व-आदेश दिया है।

रेस्तरां के मेनू ने कुछ अपडेट भी देखे हैं, लेकिन कुछ भी प्रमुख नहीं है। ग्राहक अब सैन पेलेग्रिनो या मैक्सिकन कोक को रेस्तरां के पारंपरिक बुरीटोस, टैकोस, या कटोरे में से एक के साथ पीने का आदेश दे सकते हैं, जिसने पहले स्थान पर रेस्तरां को हिट बना दिया। नई वस्तुओं को जोड़ने की योजना है, जैसे कि नाचोस और क्साडिलस, लेकिन प्राथमिक ध्यान ताजगी और गुणवत्ता पर है। जिसमें रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों को दूर रखना शामिल है।

आय और राजस्व

व्यवसाय के परिचालन पक्ष में जो बदलाव हुए हैं, वे वित्तीय में दिखाई दे रहे हैं। पिछले पांच वर्षों में कंपनी की आय-प्रति-शेयर (ईपीएस) की वृद्धि औसतन प्रति वर्ष 9.46% नकारात्मक रही। अगले पांच वर्षों में, यह प्रति वर्ष 33.39% होने की उम्मीद है। याहू के मुताबिक इस साल ईपीएस की ग्रोथ 47.5% रहने की उम्मीद है! वित्त।

कंपनी की सबसे हालिया तिमाही आय रिपोर्ट में, समायोजित आय अनुमानों से आगे आई, जो एक बहुत बड़ा आश्चर्य था और पिछले वर्ष की अवधि से 39% ऊपर था। साल-दर-साल राजस्व में 13.2% की वृद्धि हुई $ 1.4 बिलियन। तुलनीय रेस्तरां की बिक्री में 10% की वृद्धि हुई है, जो डिजिटल बिक्री से बढ़ रही है, जो तिमाही के लिए कुल बिक्री का 18.2% है।

भविष्य की चुनौतियां

चिपोटल इस साल 140 से 155 नए रेस्तरां खोलने की योजना बना रहा है। और हालांकि चिपोटल की बारी पटरी पर आ रही है, सबसे बड़ी चुनौती एक और खाद्य-सुरक्षा मुद्दे को रोकने में होगी जो ब्रांड को फिर से होने पर नुकसान पहुंचा सकती है। सीईओ निकोल कहते हैं कि इससे बचने का एकमात्र तरीका है, "हमारी खाद्य सुरक्षा के बारे में उन्माद"।