एक रेस्तरां व्यवसाय मॉडल के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में रेस्तरां के अनूठे मूल्य प्रस्ताव, मेनू विकल्प, लक्ष्य ग्राहक आधार, प्रतिस्पर्धी रेस्तरां का मूल्यांकन, एक विपणन रणनीति और वित्तीय अनुमान शामिल हैं।
एक व्यवसाय मॉडल एक लाभदायक व्यवसाय के निर्माण के लिए एक योजना है। व्यवसाय मॉडल यह बताता है कि कंपनी बाज़ार में क्या पेश करने की योजना बना रही है, इसकी मार्केटिंग योजना, और वित्तीय अनुमान जो अंततः चल रही लाभप्रदता दिखाते हैं। एक रेस्तरां के लिए व्यवसाय मॉडल में रेस्तरां व्यवसाय के लिए कुछ बुनियादी तत्व शामिल करने की आवश्यकता होती है, जैसे मेनू विकल्प।
अनोखा मूल्य प्रस्ताव
एक रेस्तरां व्यवसाय मॉडल बनाने के लिए पहला तत्व रेस्तरां के अद्वितीय मूल्य प्रस्ताव का निर्धारण करना है। एक रेस्तरां के लिए मूल्य प्रस्ताव एक बयान है जो रेस्तरां ग्राहकों को प्रदान करता है जो क्षेत्र के अन्य भोजन प्रतिष्ठानों में उपलब्ध नहीं है। हालांकि किसी भी व्यवसाय के लिए एक अद्वितीय मूल्य प्रस्ताव आवश्यक है, यह एक रेस्तरां के लिए विशेष रूप से सच है जो अन्य रेस्तरांओं के संरक्षक को आकर्षित करने के लिए दैनिक प्रतिस्पर्धा करना चाहिए। एक रेस्तरां के लिए एक मूल्य प्रस्ताव के लिए कई संभावित विकल्प हैं, जैसे मेनू विकल्प, सामर्थ्य, सेवा और वातावरण। एक अच्छे रेस्तरां व्यवसाय मॉडल में रेस्तरां के अद्वितीय मूल्य प्रस्ताव का स्पष्ट विवरण होता है।
किसी भी रेस्तरां व्यवसाय मॉडल का एक मूल हिस्सा प्रस्तावित मेनू है। मेनू विकल्प एक रेस्तरां के मूल्य प्रस्ताव का ध्यान केंद्रित हो सकता है, उदाहरण के लिए, अगर रेस्तरां एक जातीय भोजन की पेशकश करने का इरादा रखता है जो क्षेत्र के किसी अन्य रेस्तरां में उपलब्ध नहीं है। किसी भी घटना में, ग्राहकों को आकर्षित करने की क्षमता पर एक रेस्तरां के मेनू का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। अनुमानित लागत, राजस्व, और लाभप्रदता के बारे में एक रेस्तरां के वित्तीय अनुमानों में मेनू आइटम का चयन और मूल्य निर्धारण एक आवश्यक तत्व है।
स्टार्टअप लागत और अनुमान
किसी भी व्यावसायिक मॉडल में भविष्य के राजस्व और खर्चों के लिए आवश्यक स्टार्टअप लागत और अनुमानों का अनुमान शामिल होना चाहिए। फिर से, यह एक रेस्तरां व्यवसाय मॉडल में एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण तत्व हो सकता है। जबकि कुछ रेस्तरां बड़ी धूमधाम से खुलते हैं और पहले दिन से नियमित ग्राहक होते हैं, दूसरों को नियमित ग्राहक को आकर्षित करने के लिए कुछ समय लगता है। एक रेस्तरां के संचालन से जुड़े खर्चों के एक मेजबान हैं। वे भोजन की लागत के साथ-साथ नैपकिन और चांदी के बर्तन, साज-सामान, कर्मचारी पेरोल और विज्ञापन जैसी आपूर्ति भी शामिल करते हैं। रेस्तरां के प्रकार के आधार पर स्टार्टअप की लागत व्यापक रूप से भिन्न होती है। एक रेस्तरां के लिए व्यापार मॉडल में स्पष्ट रूप से बाहर के वित्तपोषण के लिए आवश्यक और प्रारंभिक प्रारंभिक के स्रोत और स्रोत निर्धारित किए जाने चाहिए। इसके अलावा, अपेक्षित चल रही लागत, राजस्व और लाभ मार्जिन का एक स्पष्ट विश्लेषण होना चाहिए जो दिखाता है कि रेस्तरां लाभप्रदता बनाए रखने की अपेक्षा करता है।
एक रेस्तरां व्यवसाय मॉडल में उस क्षेत्र में आबादी का एक सुविचारित मूल्यांकन शामिल होना चाहिए जहाँ रेस्तरां स्थित है, रेस्तरां के ग्राहकों के लक्षित बाजार और प्रतिस्पर्धा वाले भोजन प्रतिष्ठान। एक रेस्तरां के लिए एक अच्छा व्यवसाय मॉडल में जनसंख्या वृद्धि और रेस्तरां के ग्राहक आधार के संभावित भविष्य के विस्तार के बारे में अनुमान शामिल हैं।
एक रेस्तरां का व्यवसाय मॉडल मार्केटिंग रणनीति भी तैयार करता है, कैसे रेस्तरां खुद को प्रचारित और विज्ञापित करना चाहता है। रेस्तरां विपणन के हिस्से में राजस्व-उत्पन्न करने वाली गतिविधियाँ शामिल हो सकती हैं, उदाहरण के लिए, खानपान जैसी अतिरिक्त सेवाएं प्रदान करना।
