होल फूड्स मार्केट (डब्लूएफएम) की कीमतों ने ऑर्गेनिक किराने की दुकान श्रृंखला को मज़ेदार उपनाम, "संपूर्ण पेचेक" अर्जित किया है। होल फूड्स में किराने का सामान खरीदने के लिए आमतौर पर पूरी तनख्वाह नहीं ली जाती है, इसकी कीमतें औसतन अन्य किराने की खरीदारी के स्थानों पर उपलब्ध कीमतों की तुलना में औसतन अधिक हैं, ऐतिहासिक रूप से 10% से 20% अधिक। हालाँकि, अमेज़न (AMZN) द्वारा खरीदे जाने के बाद से, होल फूड्स की कीमतों में कमी आ रही है।
चाबी छीन लेना
- 2017 में अमेज़ॅन द्वारा अधिग्रहित किए जाने के बाद से पूरे खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे "संपूर्ण तनख्वाह" उपनाम खो रहे हैं। अतीत में, लगभग 2015, पूरे खाद्य पदार्थों के उत्पादों ने 20% से अधिक के प्रीमियम पर बेचा है, और कुछ के रूप में 40% तक उच्च है। उत्पादों। अभी हाल ही में, होल फूड्स की कीमतें मामूली प्रीमियम पर प्रतिद्वंद्वी क्रोगर के पास आ गई हैं, इसकी उपज छूट पर आ रही है।
पूरे खाद्य पदार्थ अतीत और वर्तमान
होल फूड्स के बारे में संभावित नकारात्मक चर्चा करने से पहले, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि होल फूड्स एक उद्यमशीलता की सफलता की कहानी है, जो बाजार में उपभोक्ता वरीयताओं को बदलने के लिए सरल जवाबदेही की विशेषता है। ऑस्टिन, टेक्सास में एक एकल स्टोर के रूप में श्रृंखला शुरू हुई, जो स्वस्थ, जैविक भोजन के लिए उपभोक्ताओं की बाजार की इच्छा को पूरा करने की रणनीति के साथ बाजार में जा रही थी।
यहां तक कि जब कंपनी 1992 में सार्वजनिक हुई, तो इसके चीफ एक्जीक्यूटिव ऑफिसर (सीईओ), वाल्टर रॉब ने सोचा कि चेन को प्रोजेक्ट करने के लिए यह आशावादी है कि अंततः 100 स्थान हो सकते हैं। 2019 तक, होल फूड्स में लगभग 500 स्थान थे।
हालाँकि, कंपनी को घोटालों पर काबू पाने में कड़ी चोट लगी है और बाजार में पहले से स्वस्थ, जैविक खाद्य पदार्थों के लिए समान स्तर का वर्चस्व नहीं है, क्योंकि अधिक से अधिक किराने की दुकान के संचालन ने जैविक खाद्य पदार्थों के अपने प्रसाद में काफी वृद्धि की है।
एक समय था जब होल फूड्स उन उपभोक्ताओं के लिए एकमात्र किराने की दुकान थी जो जैविक उत्पाद चाहते थे। यह अब केवल मामला नहीं है। जबकि होल फूड्स मूल जैविक किराने की दुकान के रूप में अपनी स्थिति को बनाए रखता है, इसने जीवों के क्षेत्र में विशिष्टता के अपने छोर को खो दिया है, और यह कंपनी के लाभ मार्जिन और समग्र वित्तीय सुदृढ़ता के लिए एक महत्वपूर्ण खतरे का प्रतिनिधित्व करता है।
पूरे खाद्य पदार्थों के पिछले मूल्य
यह सवाल अक्सर उठाया गया है कि क्या होल फूड्स की खरीदारी कहीं और किराने के सामान की खरीदारी से ज्यादा महंगी है। अतीत में, होल फूड्स अनुभव के लिए पर्याप्त प्रीमियम का भुगतान किया जाना था। अतीत में कई अध्ययन किए गए हैं कि उपभोक्ता लगातार दिखाते हैं कि वे अपने प्रमुख सुपरमार्केट प्रतियोगियों जैसे कि सेफवे, इंक, वीगमैन फूड मार्केट्स, ट्रैसेन जो की तुलना में होल फूड्स में किराने के सामान के लिए औसतन कम से कम 10% से 20% अधिक भुगतान करते हैं।, क्रोगर (KR) या वॉलमार्ट (WMT)।
सैन फ्रांसिस्को क्षेत्र में किराने की दुकानों के 2015 मार्केटवॉच की कीमत की तुलना, होल फूड्स, ट्रेडर जो, सेफवे और टारगेट के बीच की कीमतों की तुलना करते हुए, पूरे बोर्ड की कीमतें पूरे बोर्ड में काफी अधिक पाई गईं।
केले, उत्पादन विभाग में एक प्रमुख उपभोक्ता स्टेपल आइटम, जो कि पूरे खाद्य पदार्थ में 99 सेंट प्रति पाउंड की लागत है, जबकि प्रतियोगियों पर लगभग $ 0.70 से $ 0.80 सेंट प्रति पाउंड है। मूंगफली का मक्खन, एक और प्रमुख स्टेपल, साबुत खाद्य पदार्थों पर लगभग दो बार लागत, जैसे कि सफेवे में $ 2.69 बनाम $ 1.79 16-औंस जार के लिए। चेडर चीज़ पूरे खाद्य पदार्थों पर लगभग दोगुनी कीमत के लिए गया, 58 सेंट प्रति औंस प्रति औंस $ 0.35 प्रति औंस के अपने प्रतिद्वंद्वियों के औसत के साथ, प्रतिस्पर्धात्मक भंडार में से कोई भी $ 0.39 प्रति औंस से अधिक नहीं चार्ज किया गया।
एक अन्य 2015 के अध्ययन में, होल फूड्स के जैविक उत्पादों और सेफवे नियमित उत्पादों के बीच एक सीधी तुलना, पूरे खाद्य पदार्थों की खरीदारी के लिए कम औसत प्रीमियम पाया गया, लेकिन फिर भी ध्यान देने योग्य मूल्य अंतर। सफेवे में नियमित उत्पादन की समान 10 वस्तुओं के लिए कुल $ 9.56 की तुलना में सामान्य रूप से खरीदे गए 10 से $ 10.55 कुल की तुलना में पूरी तरह से कार्बनिक उत्पाद वस्तुओं की तुलना में $ 11.55 की कुल।
ओवरप्रिंटिंग स्कैंडल
जून 2015 में, होल फूड्स मार्केट न्यूयॉर्क शहर में एक प्रमुख ओवरप्रिंटिंग घोटाले का केंद्र बन गया। इस शहर ने अपने मूल्य निर्धारण प्रथाओं में एक आधिकारिक जांच शुरू की, जिसके परिणामस्वरूप कई निरीक्षण कम से कम पांच साल पीछे चले गए जो लगातार पाया गया कि होल फूड्स मार्केट ग्राहकों को ओवरचार्ज कर रहा है।
जांच के एक हिस्से ने न्यूयॉर्क शहर के आसपास कई अलग-अलग होल फूड्स स्थानों से खरीदी गई 80 वस्तुओं की एक सूची पर विचार किया। 80 वस्तुओं में से प्रत्येक का वजन किया गया था, और हर एक उदाहरण में, होल फूड्स द्वारा पैकेज पर लेबल किए गए वजन गलत थे, और ज्यादातर मामलों में, उपभोक्ताओं में अशुद्धि का परिणाम हुआ।
शहर के उपभोक्ता मामलों के आयुक्त ने स्थिति को "ओवरचार्ज का सबसे खराब मामला" के रूप में चित्रित किया है जो विभाग के निरीक्षकों ने कभी देखा था। संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर पहले से ही उल्लंघन करने के लिए जुर्माना लगाया गया है जैसे कि असंगत वस्तुओं पर कर लगाना और चेकआउट स्कैनर, जो कि आमतौर पर ग्राहक के लिए जाने वाले नुकसान के साथ, सटीक रूप से इनपुट कीमतों में विफल रहते हैं। आखिरी चीज़ के बारे में पूरे खाद्य पदार्थ की आवश्यकता होती है, जब इसे पहले से ही सबसे महंगे किराने की दुकानों में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त है, जानबूझकर ओवरचार्जिंग का आरोप है।
वर्तमान मूल्य पर्यावरण
पूरे खाद्य पदार्थ बढ़ते हुए, और कम कीमत वाले, अपने स्वयं के खेल में प्रतिस्पर्धा, जैविक खाद्य पदार्थ बेचने का सामना कर रहे हैं। लगभग हर किराने की दुकान श्रृंखला, जिसमें प्रमुख मुठभेड़ वॉलमार्ट भी शामिल है, ने जैविक खाद्य पदार्थों के अपने प्रसाद में काफी वृद्धि की है और आम तौर पर पूरे खाद्य पदार्थों की तुलना में कम कीमतों पर।
मॉर्गन स्टैनली ने पाया कि पिछले साल की तुलना में पूरे फूड्स की कीमतें औसतन 2.5% कम हैं। अमेज़ॅन द्वारा 2017 की खरीद के बाद से, साथियों के सापेक्ष पूरे खाद्य पदार्थों की प्रीमियम कीमतों में गिरावट आई है। जबकि प्रीमियम 20% हुआ करता था, अब 12% के करीब आ गया है। मॉर्गन स्टेनली ने कहा कि क्रॉगर अब संपूर्ण खाद्य पदार्थों की तुलना में केवल 27% सस्ता है, एक ऐतिहासिक 40% की छूट।
एक बिजनेस इनसाइडर सर्वे के अनुसार, होल फूड्स और क्रॉगर की कीमतें परिवर्तित हो रही हैं। वास्तव में, होल फूड्स की उपज की कीमत क्रॉगर की तुलना में 7% सस्ती है। बिजनेस इनसाइडर के सर्वेक्षण के लिए, यह पाया गया कि वर्जीनिया में एक होल फूड्स की कीमतें प्रतिद्वंद्वी क्रोगर की तुलना में केवल 4% अधिक महंगी थीं। इस बीच, बिजनेस इनसाइडर के एक 2015 के सर्वेक्षण में 40% प्रीमियम दिखाया गया।
